本产品最突出的特点：发酵彻底，色泽鲜艳、辣味厚重、口感层次丰富、回味持久、越陈越香。与其它同类产品相比，本产品的特色体现在以下几个方面：
优质的原材料：主料采用慈利洞溪乡的纯料七姊妹辣椒，配料采用木榨野生茶油、六月花椒、土蜂蜜等优质食材。本产品采用生物保鲜，不添加任何防腐剂，为真正纯天然绿色食品。
传统的制作工艺：本产品为纯手工制品，食材在加工存储过程中极少数接触到金属和塑胶制品，全部采用陶瓷器皿存储和包装。
科学而又传统的包装：采用陶罐密封包装。陶罐吸水能力强，透气性好，具有保色、保香、保质的功能，使剁辣椒在不添加任何防腐剂的情况下长时间保持原有的风味，并且越陈越香。在20摄氏度下，可以保存三年。陶罐包装古朴典雅，是馈赠亲朋好友的特色礼品。